The research institute’s role in ensuring the feeds quality and safety, 2008, № 6. — С. 63
Л. Горковенко, канд. с.-х. наук, директор, Т. Кузнецова, Е. Головко, кандидаты биолог. наук, А. Глазов, канд. с.-х. наук, ГНУ Северо-Кавказский НИИ животноводства
L. Gorkovenko, T. Kuznetsova, E. Golovko, A. Glazov
Лаборатория зоохиманализа Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства (СКНИИЖ) существует с 1969 года. В 1984 году на базе института создали дополнительно токсикологическую лабораторию для исследования кормов и продуктов питания во главе с заведующей отделом и лабораторией токсикологии Т.К. Кузнецовой. Это позволило расширить исследования по оценке качества кормов, их экологической безопасности и пригодности для скармливания животным, дающим мясное сырье для продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания. Результаты многоплановых глубоких исследований, проводимых Т. К. Кузнецовой, В. Г. Рядчиковым и другими сотрудниками института, в качестве научной продукции были использованы при разработке ГОСТ Р 508-48-96 «Требования по выращиванию, откорму молодняка крупного рогатого скота на мясо для выработки продуктов детского питания»; ОСТ 10079-95 «Свиньи. Требования при выращивании, откорме молодняка на мясо для выработки продуктов детского питания»; ОСТ 10080-95 «Молоко коровье. Требования при производстве молока для продуктов детского питания»; Методические указания «Основные требования создания специализированной сырьевой базы для производства экологически чистых продуктов на основе мяса убойных животных». Сотрудниками лабораторий токсикологии, качества кормов и микробиологии опубликовано свыше 150 научных статей и трудов.
In 1984 on the basis of the North Caucasian scientific research institute of animal industries have created in addition toxicological laboratory for research of forages and foodstuff. It has allowed to expand researches according to quality of forages, their ecological safety and suitability for feeding to animals giving meat raw materials for products of a children's, dietary and treatment-and-prophylactic food. Results of the researches spent by T.K.Kuznetsova, V.G.Rjadchikov and other employees of the institute, have been used by working out of some State standards. By employees of laboratories of toxicology, quality of forages and microbiology it is published over 150 scientific articles and works.
Ключевые слова: лаборатория зоохиманализа, оценка качества кормов, токсикология, микробиология.
Key words: laboratory for zoochemical analysis, feed quality assessment, toxicology, microbiology.
Литература
1. Кузнецова Т.К. и др. Научные основы создания экологически чистых зон по производству сырья для выработки продуктов детского питания. Сборник «Научные основы ведения животноводства и кормопроизводства. Краснодар, 1999.-С. 426-433.
2. Горковенко Л.Г., Кузнецова Т.К., и др. «Перспективы и методологические подходы развития экологического (органического) животноводства для производства продуктов детского питания» / «Мясная индустрия 2007» // Материалы 6-й Международной конференции, г. Москва, 2007.
3. Улетова Н.П., Трофименков В.Н., Кузнецова Т.К., Глазов А.Ф. Биозакваска для силосования кормов. Рекомендации. - ООО НПФ «Биовет». СКНИ-ИЖ.-2004.
