В.Гунькин, канд. биолог. наук, МГУПП
V. Gunkin
Разнообразные примеси серьезно усложняют хранение, переработку зерна, снижают качество готовой продукции. Все примеси в зерновой массе можно разделить на трудноотделимые и легкоотделимые. При разработке схемы очистки зерна нужно учесть, насколько полной будет очистка от примесей и не будет ли происходить потери зерна. В связи с высоким допустимым содержанием сорной и зерновой примесей в зерне пшеницы и ржи нецелесообразно регламентировать нормы натуры зерна, используемого для производства комбикормов. Вместе с тем качество такого зерна обязательно должно оцениваться по таким показателям, как влажность, сорная и зерновая примеси, содержание фузариозных зерен, зараженность вредителями.
By working out of the scheme of clearing of grain it is necessary to consider, clearing of impurities will be how much full and whether there will be a grain loss. In connection with the high admissible maintenance of weed and grain impurities in wheat and rye grain is inexpedient to regulate norms of nature of the grain used for manufacture of mixed fodders. At the same time quality of such grain necessarily should be estimated on 6 indicators: humidity, weed and grain impurities, the maintenance fusarial grains, contamination by wreckers.
Ключевые слова: зерновая масса, трудноотделимые и легкоотделимые примеси, очистка зерна.
Key words: grain mass, grain purification, hard separable admixture, easy separable admixture.
Литература
1.Козьмина Н.П., Гунькин В.А., Суслянок Г.М. Теоретические основы прогрессивных технологий (Биотехнология). Зерноведение (с основами биохимии растений). – М.: Колос, 2006.
2. Зерно. Методы анализа. Сборник «Национальные стандарты».- М.:ИПК Изд-во стандартов, 2004.
3. Егоров Г.А. Управление технологическими свойствами зерна.- Воронеж: ВГУ, 2000.
